Maestría Profesional en Ciencia de Alimentos

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Propuesta didáctica para un módulo de manejo higiénico de la carne y procesamiento básico de embutidos
(2012) Fernández Sáenz, Silvia María; Aiello Ramírez, Jacqueline
Utilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten
(2016) Alfaro Chaves, Wendy Gabriela; Wexler Goering, Lea