Examinando por Autor "Vaillant Barka, Fabrice"
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Ítem Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica: una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad(2010) Wong González, Eric; Vaillant Barka, FabriceÍtem Desarrollo de un prototipo de un evaporador osmótico para la concentración de jugos pulposos de frutas(2013) Jiménez Acuña, Hellen ,; Vaillant Barka, FabriceÍtem Desarrollo de una metodología de evaluación de la capacidad antioxidante celular en frutas tropicales y aplicación a un jugo de mora sometido a tratamiento térmico y digestión in-vitro(2011) González Chavarría, Esteban; Vaillant Barka, FabriceÍtem Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto(2016) Robles Rojas, David; Vaillant Barka, FabriceÍtem Obtención de un extracto de polifenoles rico en elagitaninos mediante la aplicación de tecnologías de membranas a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de mora(2014) Soto Retana, Marvin; Vaillant Barka, Fabrice