Diseño de tres procedimientos requisito del capítulo 7 de la Norma ISO 22000:2005 y validación del tratamiento térmico aplicado a un enlatado de baja acidez, en la empresa Agroindustrial Montaña Azul S.A.
Cargando...
Archivos
Fecha
2013
Autores
Director
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Publicador
Páginas
Resumen
Descripción
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
Palabras clave
AGROINDUSTRIAL MONTAÑA AZUL S.A. (COSTA RICA), ALIMENTOS ENLATADOS, CONSERVAS ALIMENTICIAS - COSTA RICA - NORMAS, CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION, NORMALIZACION - COSTA RICA, TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS - DISEÑO - COSTA RICA - NORMAS