Diseño de tres procedimientos requisito del capítulo 7 de la Norma ISO 22000:2005 y validación del tratamiento térmico aplicado a un enlatado de baja acidez, en la empresa Agroindustrial Montaña Azul S.A.

dc.contributor.advisor	Mora Peraza, Eleana G.
dc.contributor.author	Kumpel Chacón, Marianne
dc.date.accessioned	2023-03-23T16:06:04Z
dc.date.available	2023-03-23T16:06:04Z
dc.date.issued	2013
dc.description	Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
dc.description.procedence	UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.uri	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18480
dc.language.iso	spa
dc.subject	AGROINDUSTRIAL MONTAÑA AZUL S.A. (COSTA RICA)
dc.subject	ALIMENTOS ENLATADOS
dc.subject	CONSERVAS ALIMENTICIAS - COSTA RICA - NORMAS
dc.subject	CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION
dc.subject	NORMALIZACION - COSTA RICA
dc.subject	TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS - DISEÑO - COSTA RICA - NORMAS
dc.title	Diseño de tres procedimientos requisito del capítulo 7 de la Norma ISO 22000:2005 y validación del tratamiento térmico aplicado a un enlatado de baja acidez, en la empresa Agroindustrial Montaña Azul S.A.
dc.type	proyecto fin de carrera

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