Caracterización de compuestos volátiles en jugos pulposos y clarificados de frutas de exportación
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Fecha
2005
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Resumen
Descripción
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.
Palabras clave
PIÑA - INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICA, JUGOS DE FRUTAS, MELONES