Influencia del tipo de hielo y del lapso de tiempo transcurrido antes de su utilizacion en el almacenaje de corvina aguada (Cynoscion squamipinnis)
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1981
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Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología en Alimentos, 1981
Palabras clave
PRODUCTOS PESQUEROS - INNOVACIONES TECNOLOGICAS