Tecnología de Alimentos
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Examinando Tecnología de Alimentos por Autor "Alvarado Campos, Priscila"
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Ítem Escalamiento a nivel industrial del proceso de elaboración de un puré de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) con alto contenido de compuestos bioactivos en la empresa Productos Ujarrás S.A.(2013) Alvarado Campos, Priscila; Flores del Valle, Wilfredo