Caracterización de la actividad enzimática del salvado de arroz como biocatalizador en reacciones de hidrólisis y acidólisis con aplicación en la modificación de lípidos
| dc.contributor.advisor | Montero Rambla, Natalia | |
| dc.contributor.author | Vargas Rojas, Minor David | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-31T21:10:02Z | |
| dc.date.available | 2023-10-31T21:10:02Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2021 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20736 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | BIOCATALISIS | |
| dc.subject | BIOINGENIERIA | |
| dc.subject | ENZIMAS - ANALISIS | |
| dc.subject | HIDROLISIS | |
| dc.subject | LIPIDOS | |
| dc.subject | SALVADO DE ARROZ | |
| dc.title | Caracterización de la actividad enzimática del salvado de arroz como biocatalizador en reacciones de hidrólisis y acidólisis con aplicación en la modificación de lípidos | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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