Evaluación del potencial antifúngico y antimicotoxigénico de extractos obtenidos a partir de subproductos del procesamiento industrial de café
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2024
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Descripción
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2024
Palabras clave
CAFE - RESIDUOS - EVALUACION, CAFEINA - CONTROL DE PLAGAS, CAFÉ - GRANOS - ENFERMEDADES Y PLAGAS, FENOLES, HONGOS - ANALISIS, MICOTOXINAS - ANALISIS, MOHOS, PULPA DE CAFE