Evaluación de las condiciones de fermentación de una comunidad de microorganismos simbióticos para la elaboración de una bebida de kéfir de agua
| dc.contributor.advisor | Da Luz Castro, Juliana | |
| dc.contributor.author | Rodríguez Steller, Beatriz | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-27T18:42:29Z | |
| dc.date.available | 2024-08-27T18:42:29Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2023 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22665 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | CINETICA QUIMICA | |
| dc.subject | FERMENTACION - EVALUACION | |
| dc.subject | LECHE ACIDA | |
| dc.subject | PROBIOTICOS | |
| dc.subject | PRODUCTOS LACTEOS - EXPERIMENTOS | |
| dc.subject | PRODUCTOS LACTEOS - PRODUCCION - EVALUACION | |
| dc.title | Evaluación de las condiciones de fermentación de una comunidad de microorganismos simbióticos para la elaboración de una bebida de kéfir de agua | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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