Caracterización de la cáscara de la pitaya roja (Hylocereus sp.) y los componentes de su pared celular para el aprovechamiento industrial
| dc.contributor.author | Montoya Arroyo, Alexander, | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2017-02-07T21:53:24Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T21:44:41Z | |
| dc.date.available | 2017-02-07T21:53:24Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T21:44:41Z | |
| dc.date.issued | 2011 | es_CR |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2011. Solo se autoriza el uso del resumen en el repsitorio. | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2532 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | PIGMENTOS VEGETALES | es_CR |
| dc.subject | PITAHAYAS | es_CR |
| dc.subject | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | es_CR |
| dc.title | Caracterización de la cáscara de la pitaya roja (Hylocereus sp.) y los componentes de su pared celular para el aprovechamiento industrial | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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