Diseño del programa de evaluación y aprobación de proveedores en la empresa Costa Rican Cocoa Products, como parte de la implementación del Sistema de Inocuidad, según el esquema de Certificación FSSC 22000

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2016

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Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016

Palabras clave

CACAO, CACAO - ALMACENAMIENTO, CACAO - COSTA RICA, CACAO - EMPAQUETADO - CONTROL DE CALIDAD, CACAO - MANIPULACION, CACAO - PROCESAMIENTO, CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION, COSTA RICAN COCOA PRODUCTS (COSTA RICA), PROVEEDORES - EVALUACION - DISEÑO, CONTROL DE ALIMENTOS - NORMAS

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SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

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