Comparación de las condiciones de producción y la calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial de huevos provenientes de gallinas de pastoreo y de gallinas confinadas en sistema convencional
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2017
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Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agrolimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
Palabras clave
GALLINAS PONEDORAS - CRIA Y DESARROLLO, GRANJAS AVICOLAS, HUEVOS - CALIDAD - PRODUCCION, HUEVOS - MANIPULACION, PASTOREO