Análisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector ultravioleta (HPLC-UV)

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dc.contributor.advisorHernández Peñaranda, Alicia María
dc.contributor.authorSalazar Campos, Karla Alejandra
dc.date.accessioned2023-01-27T18:46:00Z
dc.date.available2023-01-27T18:46:00Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16569
dc.language.isospa
dc.subjectAROMATIZANTES
dc.subjectCROMATOGRAFIA LIQUIDA
dc.subjectENZIMAS VEGETALES
dc.subjectMETABOLITOS - ANALISIS - TECNICAS
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS
dc.subjectVAINILLA - CALIDAD
dc.subjectVAINILLA - PROCESAMIENTO - COSTA RICA
dc.titleAnálisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector ultravioleta (HPLC-UV)
dc.typeproyecto fin de carrera

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