Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus)

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorPérez Carvajal, Ana Mercedes, 1963-es_CR
dc.contributor.authorQuesada Salas, María Catalina,es_CR
dc.date.accessioned2017-03-10T18:40:07Z
dc.date.accessioned2021-06-16T21:44:45Z
dc.date.available2017-03-10T18:40:07Z
dc.date.available2021-06-16T21:44:45Z
dc.date.issued2013es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2597
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectCONTROL DE ALIMENTOSes_CR
dc.subjectENZIMAS - APLICACIONES INDUSTRIALESes_CR
dc.subjectJUGO DE PIAes_CR
dc.subjectJUGOS DE FRUTAS - INDUSTRIA Y COMERCIOes_CR
dc.subjectMICROFILTRACIONes_CR
dc.subjectPROCESAMIENTO DE FRUTASes_CR
dc.subjectTECNOLOGIA DE ALIMENTOSes_CR
dc.titleDeterminación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus)es_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
35389.pdf
Tamaño:
2.54 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar

Colecciones

Tecnología de Alimentos

SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

Enviar Sugerencias

© Todos los derechos reservados, 2024