Caracterización de aspectos gastronómicos y socioculturales de la dulcería artesanal tradicional costarricense en cuatro comunidades de Alajuela y Cartago
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2017
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Descripción
Seminario de graduación (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2017
Palabras clave
COCINA COSTARRICENSE, CONFITERIA - ALAJUELA (COSTA RICA), CONFITERIA - CARTAGO (COSTA RICA), DULCES - COSTA RICA, GASTRONOMIA - COSTA RICA