Evaluación de la extracción y obtención de un extracto de flavonoides a partir de cáscaras de plátano verde (Musa sp. AAB) provenientes de residuos agroindustriales
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2021
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Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Escuela de Tecnología de Alimentos, 2021
Palabras clave
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, FLAVONOIDES, PLATANO - INVESTIGACIONES, RESIDUOS INDUSTRIALES