Aplicación de luz ultravioleta (UV-C) para el aseguramiento de la inocuidad microbiológica y como estrategia de mitigación de patulina en bebidas

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dc.contributor.advisorUsaga Barrientos, Jessie
dc.contributor.authorJiménez Artavia, April
dc.date.accessioned2025-08-28T18:31:36Z
dc.date.available2025-08-28T18:31:36Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2024
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/25333
dc.language.isospa
dc.subjectPATULINA - ANÁLISIS
dc.subjectJUGOS DE FRUTAS - MICROBIOLOGIA
dc.subjectMICOTOXINAS - ANALISIS
dc.subjectINOCUIDAD ALIMENTARIA
dc.subjectESCHERICHIA COLI - ANALISIS
dc.subjectRAYOS ULTRAVIOLETA - EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS
dc.subjectPATULINA
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
dc.titleAplicación de luz ultravioleta (UV-C) para el aseguramiento de la inocuidad microbiológica y como estrategia de mitigación de patulina en bebidas
dc.typeproyecto fin de carrera

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