Modelación matemática de la temperatura durante la torrefacción del cacao (Theobroma cacao L.) en un tostador cilíndrico con fuente de gas y otro con fuente eléctrica

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2023

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Tesis (licenciatura en ingeniería agrícola y de biosistemas)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Biosistemas, 2023.

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CACAO - EFECTO DE LA TEMPERATURA - MODELOS MATEMÁTICOS, CACAO - PROCESAMIENTO, CACAO - SECADO, TORREFACCION DEL CACAO

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SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

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