Diseño parcial de la documentación asociada a los programas prerrequisito y validación de un procedimiento de desinfección en la empresa Carnes Rojas Grill, S.A.
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2023
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Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sede de Guanacaste. Carrera de Ingeniería de Alimentos, 2023
Palabras clave
CARNE - CONTROL DE CALIDAD - MANUALES, CONTROL DE PROCESOS, Carnes Rojas Grill S.A. (Guanacaste, Costa Rica), DESINFECCION Y DESINFECTANTES, GESTION DE INFORMACION, INDUSTRIA DE LA CARNE - PRODUCTOS DERIVADOS - CONTROL DE CALIDAD, INOCUIDAD ALIMENTARIA - ADMINISTRACION