Diseño y documentación de un Plan de Control de Peligros (HACCP/PPRO) en el procesamiento de granos secos de lenteja (Lens culinaris Medik), garbanzo (Cicer arientinum L) y maíz (Zea mays Everta) en la planta de granos menores de la Compañía Arrocera Industrial
| dc.contributor.advisor | Ugalde Rojas, Hannia Catalina | |
| dc.contributor.author | Barrantes Herrera, Nazareth | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-08T20:42:34Z | |
| dc.date.available | 2025-04-08T20:42:34Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sede Regional de Guanacaste. Carrera de Ingeniería de Alimentos, 2024 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/24369 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL | |
| dc.subject | Compañía Arrocera Industrial S.A. (Costa Rica) | |
| dc.subject | GRANOS - INDUSTRIA Y COMERCIO - NORMAS | |
| dc.subject | INOCUIDAD ALIMENTARIA | |
| dc.subject | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD | |
| dc.title | Diseño y documentación de un Plan de Control de Peligros (HACCP/PPRO) en el procesamiento de granos secos de lenteja (Lens culinaris Medik), garbanzo (Cicer arientinum L) y maíz (Zea mays Everta) en la planta de granos menores de la Compañía Arrocera Industrial | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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