Desarrollo de una barra de mango (Mangifera indica var. Tommy Atkins) deshidratado por aire caliente
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2007
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Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007
Palabras clave
MANGOS - INDUSTRIA Y COMERCIO, ALIMENTOS DESHIDRATADOS, MANGOS - VALOR NUTRITIVO, PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS