Caracterización in vitro de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales para su potencial aplicación como bioprotector en una matriz alimentaria

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dc.contributor.advisorUsaga Barrientos, Jessie
dc.contributor.authorPiedra Cascante, Valeria Sofía
dc.date.accessioned2024-03-22T21:32:47Z
dc.date.available2024-03-22T21:32:47Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22118
dc.language.isospa
dc.subjectBACTERIAS DEL ACIDO LACTICO - IDENTIFICACION - TECNICAS
dc.subjectCULTIVO IN VITRO
dc.subjectMICROORGANISMOS - RESISTENCIA A LAS DROGAS
dc.subjectPLASMIDOS
dc.subjectRESIDUOS AGRICOLAS
dc.subjectRESIDUOS INDUSTRIALES
dc.subjectSALMONELLA
dc.titleCaracterización in vitro de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales para su potencial aplicación como bioprotector en una matriz alimentaria
dc.typeproyecto fin de carrera

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