Desarrollo de un protocolo para la obtención de hidrolizados de colágeno a partir de desechos de la industria acuícola utilizando procesos enzimáticos

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dc.contributor.advisorMata Araya, Irayes_CR
dc.contributor.authorChaves Phillips, Melissaes_CR
dc.date.accessioned2019-10-09T14:19:57Z
dc.date.accessioned2021-06-17T12:47:08Z
dc.date.available2019-10-09T14:19:57Z
dc.date.available2021-06-17T12:47:08Z
dc.date.issued2019es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2019es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Químicaes_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/9147
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectACUICULTURA - COSTA RICAes_CR
dc.subjectCOLAGENOes_CR
dc.subjectHIDROLISISes_CR
dc.subjectHIDROLISIS ENZIMATICAes_CR
dc.subjectPIEL DE PESCADOes_CR
dc.subjectRESIDUOS ANIMALESes_CR
dc.subjectTILAPIAes_CR
dc.titleDesarrollo de un protocolo para la obtención de hidrolizados de colágeno a partir de desechos de la industria acuícola utilizando procesos enzimáticoses_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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