Diseño de los planes HACCP para cinco clases de embutidos
| dc.contributor.advisor | Mora Peraza, Eleana G. | en_US |
| dc.contributor.author | Jiménez Díaz, Tamara | en_US |
| dc.date.accessioned | 2013-09-03T21:01:41Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T21:44:51Z | |
| dc.date.available | 2013-09-03T21:01:41Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T21:44:51Z | |
| dc.date.issued | 2005 | en_US |
| dc.description | Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005. | en_US |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/421 | |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.subject | EMBUTIDOS - INDUSTRIA Y COMERCIO - CONTROL DE CALIDAD | en_US |
| dc.subject | SEGURIDAD ALIMENTICIA - ASPECTOS HIGIENICOS | en_US |
| dc.title | Diseño de los planes HACCP para cinco clases de embutidos | en_US |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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