Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA"

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorLópez Calvo, Rebeca
dc.contributor.authorMora Norori, Manuel Rodolfoes_CR
dc.date.accessioned2017-11-14T16:45:08Z
dc.date.accessioned2021-06-16T21:45:02Z
dc.date.available2017-11-14T16:45:08Z
dc.date.available2021-06-16T21:45:02Z
dc.date.issued2015es_CR
dc.descriptionPráctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3604
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectCALIDAD DE LOS ALIMENTOSes_CR
dc.subjectCONTAMINACION DE LA CARNE - PREVENCIONes_CR
dc.subjectHIGIENE DE LOS ALIMENTOSes_CR
dc.subjectINDUSTRIA DE LA CARNE - ASPECTOS HIGIENICOS - MANUALESes_CR
dc.subjectLa Feria del Cerdo LTDA (Costa Rica)es_CR
dc.subjectPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDADes_CR
dc.subjectPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - MICROBIOLOGIAes_CR
dc.subjectPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - SANEAMIENTOes_CR
dc.subjectSALCHICHON - PRODUCCION - CONTROL DE CALIDADes_CR
dc.subjectSALCHICHON - PRODUCCION - EQUIPO Y ACCESORIOS - DESINFECCIONes_CR
dc.subjectSALCHICHON - PRODUCCION - EQUIPO Y ACCESORIOS - LIMPIEZAes_CR
dc.titleDesarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA"es_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
39485.pdf
Tamaño:
3.66 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar

Colecciones

Tecnología de Alimentos

SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

Enviar Sugerencias

© Todos los derechos reservados, 2024