Caracterización de la pérdida de extracto, enfocado en el área de fermentación-maduración de la Cervecería de Costa Rica
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2014
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Descripción
Práctica dirigida de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2014.
Palabras clave
CERVEZA - ANALISIS, INDUSTRIA CERVECERA, CERVECERIA DE COSTA RICA