Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano
| dc.contributor.advisor | Lastreto Gómez, Celsa | es_CR |
| dc.contributor.author | Víquez Rodríguez, Floribeth | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2018-07-20T16:12:25Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-17T05:03:58Z | |
| dc.date.available | 2018-07-20T16:12:25Z | |
| dc.date.available | 2021-06-17T05:03:58Z | |
| dc.date.issued | 1979 | es_CR |
| dc.description | Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1979. | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4548 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | BANANOS | es_CR |
| dc.subject | JUGO DE BANANO | es_CR |
| dc.subject | JUGOS DE FRUTAS | es_CR |
| dc.title | Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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