Validación de un método de cuantificación de cafeína en café arábica lavado, tostado y molido mediante HPLC-UV, y comparación con otro método basado en espectrofotometría UV, como insumo para desarrollar un análisis proximal del café tostado y molido comercial disponible en el mercado costarricense

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2023

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Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2023

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CAFÉ - ANÁLISIS QUÍMICO, CAFEINA, ESPECTROFOTOMETRIA ULTRAVIOLETA - MÉTODOS, CAFE - COMERCIO - COSTA RICA, CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTO RENDIMIENTO

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