Validación de un método de cuantificación de cafeína en café arábica lavado, tostado y molido mediante HPLC-UV, y comparación con otro método basado en espectrofotometría UV, como insumo para desarrollar un análisis proximal del café tostado y molido comercial disponible en el mercado costarricense
Cargando...
Fecha
2023
Autores
Director
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Publicador
Páginas
Resumen
Descripción
Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2023
Palabras clave
CAFÉ - ANÁLISIS QUÍMICO, CAFEINA, ESPECTROFOTOMETRIA ULTRAVIOLETA - MÉTODOS, CAFE - COMERCIO - COSTA RICA, CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTO RENDIMIENTO