Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración

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dc.contributor.advisorSoto Retana, Marvin
dc.contributor.authorNaranjo Ruiz, Sofíaes_CR
dc.date.accessioned2017-06-26T17:09:23Z
dc.date.accessioned2021-06-16T21:44:56Z
dc.date.available2017-06-26T17:09:23Z
dc.date.available2021-06-16T21:44:56Z
dc.date.issued2014es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3075
dc.language.isoeses_CR
dc.subjectAGUA DE COCOes_CR
dc.subjectAGUA DE COCO - ALMACENAMIENTOes_CR
dc.subjectAGUA DE COCO - MICROBIOLOGIAes_CR
dc.subjectAGUA DE COCO - PROCESAMIENTOes_CR
dc.subjectENVASADO - DESINFECCIONes_CR
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOSes_CR
dc.subjectMICROFILTRACIONes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICASes_CR
dc.subjectREFRIGERACIONes_CR
dc.titleEvaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeraciónes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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