Diseño de la documentación de tres programas requisito del sistema HACCP y diagnóstico de la calidad microbiológica del aire en el proceso aséptico de elaboración de refrescos Tropical en Productora La Florida S.A
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Fecha
2007
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Descripción
Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007.
Palabras clave
REFRESCOS - INDUSTRIA Y COMERCIO - CONTROL DE CALIDAD, CONTROL DE ALIMENTOS - MEDIDAS DE SEGURIDAD, ALIMENTOS - ASPECTOS HIGIENICOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS