Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica
| dc.contributor.advisor | Cordero García, Marcia | |
| dc.contributor.author | Marín Fonseca, Andrea | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2017-11-14T16:45:09Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T21:44:57Z | |
| dc.date.available | 2017-11-14T16:45:09Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T21:44:57Z | |
| dc.date.issued | 2016 | es_CR |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016 | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3610 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) | es_CR |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) | es_CR |
| dc.subject | PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES | es_CR |
| dc.subject | PRODUCTOS LACTEOS - COSTA RICA | es_CR |
| dc.subject | QUESO - PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) | es_CR |
| dc.subject | QUESO PALMITO - PROCESAMIENTO - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) | es_CR |
| dc.subject | QUESO PALMITO - PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) | es_CR |
| dc.subject | QUESOS - INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICA | es_CR |
| dc.title | Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
Archivos
Bloque original
1 - 1 de 1