Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico
| dc.contributor.advisor | Bonilla Leiva, Ana Ruth | es_CR |
| dc.contributor.author | Córdoba Sequeira, Arturo | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2020-12-11T17:32:10Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-17T05:00:21Z | |
| dc.date.available | 2020-12-11T17:32:10Z | |
| dc.date.available | 2021-06-17T05:00:21Z | |
| dc.date.issued | 1998 | es_CR |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998. | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15740 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | DESHIDRATACION DE ALIMENTOS | es_CR |
| dc.subject | FRIJOLES - ALMACENAMIENTO | es_CR |
| dc.subject | FRIJOLES - CULTIVO - INVESTIGACIONES | es_CR |
| dc.title | Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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