Implementación del método para la determinación de Lactulosa(4-O-ß-D-Galactopiranosil-D-Fructuofuranosa) y HMF (5-Hidroximetil-2-Furaldehído) en leches ultra-pasteurizadas (UHT) por espectrofotometría ultravioleta-visible
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2015
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Descripción
Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2015
Palabras clave
LECHE - COMPOSICION QUIMICA, HIDROXIMETILFURFURAL - MEDICIONES, LACTULOSA - MEDICIONES, HIDROXIMETILFURFURAL