Obtención de clara de huevo en polvo por medio de la técnica de secado utilizando un equipo que opera por aspersión
| dc.contributor.advisor | Molina Córdoba, Manuel Enrique | es_CR |
| dc.contributor.author | Martínez Morales, Marco Vinicio | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2018-04-09T17:23:18Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-17T05:21:21Z | |
| dc.date.available | 2018-04-09T17:23:18Z | |
| dc.date.available | 2021-06-17T05:21:21Z | |
| dc.date.issued | 2016 | es_CR |
| dc.description | Tesis (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Faculta de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2016. | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4006 | |
| dc.language.iso | es | es_CR |
| dc.subject | ALIMENTOS - CONSERVACION | es_CR |
| dc.subject | ALIMENTOS LIOFILIZADOS | es_CR |
| dc.subject | HUEVOS - INVESTIGACIONES | es_CR |
| dc.subject | LIOFILIZACION | es_CR |
| dc.subject | SECADO POR ASPERSION | es_CR |
| dc.title | Obtención de clara de huevo en polvo por medio de la técnica de secado utilizando un equipo que opera por aspersión | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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