Estandarización de la técnica de reacción en cadena de Polimerasa (PCR) para detección de Salmonella spp. en alimentos
| dc.contributor.advisor | Barrantes Jiménez, Kenia | en_US |
| dc.contributor.author | García Marín, Cristina | en_US |
| dc.date.accessioned | 2013-09-30T15:03:27Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T23:18:06Z | |
| dc.date.available | 2013-09-30T15:03:27Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T23:18:06Z | |
| dc.date.issued | 2005 | en_US |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2005. | en_US |
| dc.description.abstract | Salmonella es uno de los agentes etiológicos más asociados a las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) alrededor del mundo. Es agente causal de diarrea, afectando principalmente a personas con algún grado de inmunosupresión tales como niños y ancianos, a través del consumo de alimentos o agua contaminados. Con la llegada del siglo XXI y el incremento de la población mundial, aumenta tanto en el comercio internacional como las migraciones poblacionales. Por esto existe la necesidad de implementar técnicas de detección de patógenos, con la sensibilidad y especificidad adecuadas, que proporcionen en poco tiempo resultados confiables relacionados a la inocuidad de los alimentos, o que faciliten la identificación del agente causal de un brote o epidemia. Para la detección de Salmonella existe el método de referencia como lo es el cultivo tradicional, técnica confiable para su detección. Sin embargo, a pesar de su buena reproducibilidad y especificidad, es laborioso y requiere de varios días para obtener resultados, especialmente si se trabaja con gran número de muestras. Esto justifica el uso de nuevas técnicas, con alta reproducibilidad, especificidad y sensibilidad, como la reacción en cadena de la polimerasa (PCR), que deben estandarizarse de acuerdo a las condiciones propias de cada laboratorio y de cada tipo de alimento debido a la presencia de inhibidores, para asegurar así su efectividad, y la validez diagnóstica en comparación al método de cultivo tradicional. | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Salud::Facultad de Microbiología | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/1038 | |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.subject | BIOLOGIA MOLECULAR - TECNICAS - NORMAS | en_US |
| dc.subject | SALMONELOSIS - INVESTIGACIONES | en_US |
| dc.title | Estandarización de la técnica de reacción en cadena de Polimerasa (PCR) para detección de Salmonella spp. en alimentos | en_US |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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