Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento

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dc.contributor.advisorSoto Retana, Marvin
dc.contributor.authorAzofeifa Sánchez, Ana Cristinaes_CR
dc.date.accessioned2018-01-13T17:18:35Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:03:53Z
dc.date.available2018-01-13T17:18:35Z
dc.date.available2021-06-17T05:03:53Z
dc.date.issued2016es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3888
dc.language.isoeses_CR
dc.subjectCADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS - EVALUACIONes_CR
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBASes_CR
dc.subjectHORTALIZASes_CR
dc.subjectMERMELADAes_CR
dc.subjectMERMELADA - EVALUACIONes_CR
dc.titleEvaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamientoes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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