Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial
| dc.contributor.advisor | Velázquez Carrillo, Ana Carmela 1965- | |
| dc.contributor.author | Alpízar Rodríguez, Danny | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2017-09-20T19:04:06Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T21:45:03Z | |
| dc.date.available | 2017-09-20T19:04:06Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T21:45:03Z | |
| dc.date.issued | 2010 | es_CR |
| dc.description | Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010. | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3386 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | ALCOHOL | es_CR |
| dc.subject | ALIMENTOS - NUTRICION | es_CR |
| dc.subject | CONTROL DE ALIMENTOS | es_CR |
| dc.subject | LEVADURAS - PRODUCTOS DERIVADOS | es_CR |
| dc.title | Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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