Evaluación del potencial de infiltración de tinta en banano variedad Cavendish durante la operación de eliminación de látex (desleche)
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Fecha
2020
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Resumen
Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2020
Palabras clave
BANANOS - DESINFECCION - EVALUACION, COLORANTES EN LOS ALIMENTOS, CONTAMINACION DE ALIMENTOS - ANALISIS, DESLECHE, LATEX, MICROORGANISMOS PATOGENOS - ANALISIS