Implementación de la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para el proceso de producción de alimentos tipo ¿snack¿ en una empresa de alimentos
| dc.contributor.advisor | Da Luz Castro, Juliana | |
| dc.contributor.author | Villalobos Céspedes, Oscar Francisco | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-27T18:42:34Z | |
| dc.date.available | 2024-08-27T18:42:34Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2023 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22676 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL | |
| dc.subject | CONTROL DE PROCESOS | |
| dc.subject | INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CONTROL DE CALIDAD | |
| dc.subject | PROCESOS DE MANUFACTURA - CONTROL DE CALIDAD | |
| dc.subject | REFRIGERIOS | |
| dc.title | Implementación de la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para el proceso de producción de alimentos tipo ¿snack¿ en una empresa de alimentos | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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