Implementación de la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para el proceso de producción de alimentos tipo ¿snack¿ en una empresa de alimentos
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2023
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Descripción
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2023
Palabras clave
ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL, CONTROL DE PROCESOS, INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CONTROL DE CALIDAD, PROCESOS DE MANUFACTURA - CONTROL DE CALIDAD, REFRIGERIOS