Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego

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dc.contributor.advisorWong González, Erices_CR
dc.contributor.authorKopper Valerio, Danielaes_CR
dc.date.accessioned2019-11-07T14:12:17Z
dc.date.accessioned2021-06-17T04:54:33Z
dc.date.available2019-11-07T14:12:17Z
dc.date.available2021-06-17T04:54:33Z
dc.date.issued2019es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/10305
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectLECHE - MICROBIOLOGIAes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICASes_CR
dc.subjectSONICACIONes_CR
dc.subjectULTRASONIDO - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICAes_CR
dc.subjectYOGURT - MICROBIOLOGIAes_CR
dc.subjectYOGURT - PROCESAMIENTO - INNOVACIONES TECNOLOGICASes_CR
dc.subjectYOGURT - PRUEBASes_CR
dc.titleEfecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griegoes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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