Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides)

dc.contributor.advisorThompson Vicente, Eduardoes_CR
dc.contributor.authorRangel Mena, Valerie Dilies_CR
dc.date.accessioned2019-04-09T18:50:20Z
dc.date.accessioned2021-06-17T04:54:21Z
dc.date.available2019-04-09T18:50:20Z
dc.date.available2021-06-17T04:54:21Z
dc.date.issued2018es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5980
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectANTIOXIDANTESes_CR
dc.subjectCAROTENOIDESes_CR
dc.subjectCOMPUESTOS ORGANICOS - ANALISISes_CR
dc.subjectEXTRACCION (QUIMICA) - TECNICASes_CR
dc.subjectGUAYABAS - PRODUCTOS DERIVADOSes_CR
dc.subjectPOLIFENOLESes_CR
dc.subjectPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - ESTUDIO DE CASOSes_CR
dc.titleValorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides)es_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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