Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides)
dc.contributor.advisor | Thompson Vicente, Eduardo | es_CR |
dc.contributor.author | Rangel Mena, Valerie Dili | es_CR |
dc.date.accessioned | 2019-04-09T18:50:20Z | |
dc.date.accessioned | 2021-06-17T04:54:21Z | |
dc.date.available | 2019-04-09T18:50:20Z | |
dc.date.available | 2021-06-17T04:54:21Z | |
dc.date.issued | 2018 | es_CR |
dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018 | es_CR |
dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5980 | |
dc.language.iso | spa | es_CR |
dc.subject | ANTIOXIDANTES | es_CR |
dc.subject | CAROTENOIDES | es_CR |
dc.subject | COMPUESTOS ORGANICOS - ANALISIS | es_CR |
dc.subject | EXTRACCION (QUIMICA) - TECNICAS | es_CR |
dc.subject | GUAYABAS - PRODUCTOS DERIVADOS | es_CR |
dc.subject | POLIFENOLES | es_CR |
dc.subject | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - ESTUDIO DE CASOS | es_CR |
dc.title | Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) | es_CR |
dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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