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2. Trabajos finales de graduación de posgrado
Ciencias Agroalimentarias
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Optimización de la fritura acoplada a la deshidratación osmótica para la obtención de hojuelas a partir de una base natural pectocelulósica y jugos de frutas
(
2009
)
Wexler Goering, Lea
;
Pérez Carvajal, Ana Mercedes, 1963-
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