Análisis de la viabilidad de la producción de mermelada a partir de la fruta Physalis peruviana L (Uchuva)
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2023
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Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agrícola y de biosistemas)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Biosistemas, 2023
Palabras clave
MERMELADA - PRODUCCIÓN, MERMELADA - PRODUCCIÓN - ANÁLISIS DE COSTOS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, UCHUVA