Evaluación del efecto de la luz ultravioleta (UV-C) sobre la inactivación de Escherichia coli e indicadores microbiológicos en una bebida a base de agua de coco (Cocos nucifera L.)
| dc.contributor.advisor | Usaga Barrientos, Jessie | |
| dc.contributor.author | Acosta Sánchez, Valeria | |
| dc.date.accessioned | 2024-04-24T15:04:36Z | |
| dc.date.available | 2024-04-24T15:04:36Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22201 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | AGUA DE COCO - CALIDAD | |
| dc.subject | AGUA DE COCO - COMPOSICION | |
| dc.subject | BEBIDAS - MICROBIOLOGIA | |
| dc.subject | ESCHERICHIA COLI - ANALISIS | |
| dc.subject | PASTEURIZACION | |
| dc.subject | RAYOS ULTRAVIOLETA - EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS - COSTA RICA | |
| dc.subject | ROSA DE JAMAICA | |
| dc.subject | TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS - EVALUACION | |
| dc.title | Evaluación del efecto de la luz ultravioleta (UV-C) sobre la inactivación de Escherichia coli e indicadores microbiológicos en una bebida a base de agua de coco (Cocos nucifera L.) | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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