Efecto de los compuestos sustitutos de grasa sobre la percepción del sabor salado en sopas

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dc.contributor.advisorCubero Castillo, Elba María
dc.contributor.authorVillarreal Fonseca, Greivines_CR
dc.date.accessioned2017-09-20T20:39:09Z
dc.date.accessioned2021-06-16T21:44:58Z
dc.date.available2017-09-20T20:39:09Z
dc.date.available2021-06-16T21:44:58Z
dc.date.issued2014es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3412
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - TECNICASes_CR
dc.subjectSABORes_CR
dc.subjectSALes_CR
dc.subjectSOPAS - PRUEBASes_CR
dc.subjectSOPAS - SABORES Y OLORESes_CR
dc.subjectSUSTITUTOS DE GRASAes_CR
dc.subjectSUSTITUTOS DE GRASA - EFECTOS ADVERSOSes_CR
dc.subjectSUSTITUTOS DE GRASA - PRUEBASes_CR
dc.titleEfecto de los compuestos sustitutos de grasa sobre la percepción del sabor salado en sopases_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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