Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa
| dc.contributor.advisor | Bustamante Mora, Marta Eugenia | en_US |
| dc.contributor.author | Morales Thompson, Adriana | en_US |
| dc.date.accessioned | 2013-09-03T21:01:41Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T21:45:00Z | |
| dc.date.available | 2013-09-03T21:01:41Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T21:45:00Z | |
| dc.date.issued | 1999 | en_US |
| dc.description | Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1999. | en_US |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/420 | |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.subject | BANANOS | en_US |
| dc.subject | DESHIDRATACION DE ALIMENTOS | en_US |
| dc.subject | FRUTAS TROPICALES - MERCADO | en_US |
| dc.title | Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa | en_US |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
Archivos
Bloque original
1 - 1 de 1