Caracterización de la producción artesanal de queso en las empresas de la Cámara Nacional de Queseros Artesanos y Afines (CANAQUEAF), capacitación de sus miembros y elaboración de una propuesta de plan de acción que permita revalorizar los quesos artesanales

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dc.contributor.authorVíquez Barrantes, Dianaes_CR
dc.date.accessioned2018-07-20T16:12:24Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:00:29Z
dc.date.available2018-07-20T16:12:24Z
dc.date.available2021-06-17T05:00:29Z
dc.date.issued2012es_CR
dc.descriptionPráctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4546
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectASOCIACION CAMARA NACIONAL DE QUESEROS ARTESANOS Y AFINESes_CR
dc.subjectCAPACITACION DE EMPLEADOSes_CR
dc.subjectEMPRESAS ARTESANALES - CONTROL DE CALIDAD - COSTA RICAes_CR
dc.subjectGESTION DE LAS INNOVACIONESes_CR
dc.subjectGESTION EMPRESARIALes_CR
dc.subjectLECHE - CALIDADes_CR
dc.subjectMICROBIOLOGIA INDUSTRIALes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICASes_CR
dc.subjectQUESOS - PRODUCCION - VALORACIONes_CR
dc.titleCaracterización de la producción artesanal de queso en las empresas de la Cámara Nacional de Queseros Artesanos y Afines (CANAQUEAF), capacitación de sus miembros y elaboración de una propuesta de plan de acción que permita revalorizar los quesos artesanaleses_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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