Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo

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dc.contributor.advisorVíquez Rodríguez, Floribeth
dc.contributor.authorAcosta Montoya, Oscar Gerardo
dc.date.accessioned2023-03-23T16:05:54Z
dc.date.available2023-03-23T16:05:54Z
dc.date.issued2004
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2004
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18447
dc.language.isospa
dc.subjectALIMENTOS DIETETICOS
dc.subjectCONSERVAS ALIMENTICIAS
dc.subjectJALEAS - INDUSTRIA Y COMERCIO
dc.subjectPECTINA
dc.titleElaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo
dc.typeproyecto fin de carrera

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